原料
雞蛋: 1個， 牛奶: 240g， 低筋麵粉: 80g， 糖粉: 20g， 黃油: 15g， 動物性奶油: 200ml， 糖粉: 30g， 黃桃肉: 150g
步驟
1雞蛋打入碗里打散，加入糖粉，用雞蛋打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）
2倒入牛奶，攪拌均勻
3篩入低筋粉
4用手動打蛋器滿滿的攪拌均勻，成為稀麵糊
5講黃油隔水加熱溶化成液態後倒入麵糊里，攪拌均勻
6將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時
7平底鍋上塗上薄薄的一層油，用小火加熱，倒入兩大勺（30ml）麵糊，攤成圓形，煎到麵糊凝固，放到盤子裡，依次煎好所有班戟皮（煎的時候要用小火，無需翻面）
8將煎好的班戟皮冷卻以後，就可以過了，將動物性奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮（煎的時候貼著過的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的奶油，放上一塊黃桃肉，再剛上適量奶油
9把班戟皮包成四方形，將陷完全包在皮裡面
10翻轉過來，黃桃班戟就做好了，做好的班戟需放入冰箱冷藏保存，最好一天內食用完畢
