原料
西紅柿: 2個， 肉末: 200克， 姜: 少許， 雞精: 1小勺， 鹽: 適量， 蔥: 1根， 胡椒粉: 少許
步驟
1洗凈西紅柿，削皮。用刨刀直接去皮，簡單快捷
2將番茄切碎，也可用料理機打碎
3鍋內放少許油，燒熱後放入姜米，加番茄炒香成汁
4加水熬煮
5肉沫里加入澱粉、鹽、姜米、少許水
6用筷子一個方向快速攪拌
7湯汁熬好後，關小火，左手虎口擠肉沫成球狀，右手用勺子取出放鍋內。全部做好丸子後，開大火煮，丸子全部浮在上面即可
8加入胡椒粉、雞精、蔥花
小技巧
番茄一定要炒成汁後再加水熬煮，湯的味道更鮮美
