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原料
豬油: 100g,A, 低筋麵粉: 250g,D, 糖粉: 100g,A, 雞蛋: 2.5個,B, 泡打粉: 5g,C, 吉士粉: 12.5g,C, 蓮蓉餡: 適量, 蛋液: 適量, 椰蓉: 適量
步驟
1先將配方A過篩拌勻
![](/images/seq/173/1738571.webp?1638138678)
2再加入配方B攪拌均勻
![](/images/seq/173/1738572.webp?1638138678)
3然後加入C充分攪拌均勻
![](/images/seq/173/1738573.webp?1638138678)
4最後加入D攪拌
![](/images/seq/173/1738574.webp?1638138678)
5再將步驟4充分拌勻鬆弛10分鐘
![](/images/seq/173/1738575.webp?1638138678)
6將鬆弛好的5擀開約0.4cm厚
![](/images/seq/173/1738576.webp?1638138678)
7在步驟6的表面刷上蛋液
![](/images/seq/173/1738577.webp?1638138678)
8再將蓮蓉餡均勻的鋪在步驟7的表面
![](/images/seq/173/1738578.webp?1638138678)
9在步驟8的表面再刷上蛋液
![](/images/seq/173/1738579.webp?1638138678)
10將步驟9從兩邊向中間捲起
![](/images/seq/173/1738580.webp?1638138678)
11再將步驟10的表面粘上適量的椰蓉
![](/images/seq/173/1738581.webp?1638138678)
12將粘好椰蓉的步驟11切成約0.6cm厚
![](/images/seq/173/1738582.webp?1638138678)
13最後將切好的12均勻的擺入烤盤中
![](/images/seq/173/1738583.webp?1638138678)
14入爐以上下火200/150℃烤至表面金黃色即可
![](/images/seq/173/1738584.webp?1638138678)
小技巧
1.拌好的麵糰不能起筋。 2.烘烤的時間要根據產品的大小而定