原料
麵粉: 200克， 玉米面: 100克， 雞蛋: 兩個， 酵母: 5克， 溫水: 適量， 杏仁露: 250毫升左右， 蜂蜜: 10勺左右， 杏仁、紅棗、葡萄乾、南瓜子、核桃等: 若干
步驟
1將白面、玉米面（比例可根據自己的喜好調整）和雞蛋、蜂蜜（不喜歡甜食的可不放或少放）混合均勻； 用溫水化開酵母倒入麵粉中，然後再逐量倒入杏仁露（也可用牛奶、椰汁等代替），活成軟硬適中的麵糰； 此款發糕不是那種吃的時候一捏就瘦身明顯的發糕，可以直接吃，也可以切成片，抹臭豆腐或果醬呦?喜歡綿軟口感的面要活得再軟一些呦。
2面盆上蓋好濕布和蓋子，醒發一夜（夏天要注意時間不要過長）。
3麵粉發酵增大至兩到三倍，中間出現蜂窩狀即可。
4將發好的面排氣揉光滑後，分成大小相同的兩塊兒麵糰； 其中一塊兒擀薄（與鍋體差不多大）後，按照喜好擺上果仁。
5另一塊兒麵糰擀成一樣大的圓餅後，摞在剛才的麵糰上，稍微按壓一下； 把圓餅小心放入抹好油的電壓鍋里； 再把上面的圓餅進行果仁的圖案造型； 如果先擺圖案造型，在放入鍋中時容易凌亂。
6幾種圖案造型，全憑友友們自己發揮。 擺好造型後，蓋上鍋蓋，再醒發1個小時左右。
7如果電壓鍋有蛋糕功能可以直接使用，如果沒有，可以用米飯檔，然後再適當增加保溫時間，要根據發糕的厚度掌握時間。
8出鍋?
9底面和側面是酥脆的，上面和裡面是軟嫩滴?。
小技巧
喜歡外酥里嫩口感滴可以試試呦?所有用量可根據喜好調整滴。
