簡介
發糕製作超級簡單，但非常好吃，糕好的發糕白里透著黃，喧軟香甜，入口有淡淡奶香味和玉米的清香，比全是玉米面蒸出來的好吃、細膩，是一款綠色、健康的主食。
原料
普通粉300克，玉米面100克，雞蛋1個，糖40克，酵母5克，鹽2克，牛奶適量
步驟
1、把所有材料混合一起，混合均勻，加入牛奶（牛奶稍加熱），用筷子攪打麵糊，至麵糊跟普通戚風蛋糕湖的黏稠度就行了。 2、把面湖直接倒入鋪了屜布的蒸鍋內，大約一個小時發酵至兩倍大，表面撒上葡萄乾，大火蒸20分鐘即可。
小技巧
1、麵粉和玉米面的比例為3:1。 2、牛奶不要一次性加入，邊加邊攪，麵糊的濃度與拌好的戚風蛋糕的麵糊相似即可。 3、一定要等麵糊膨脹起來才能大火蒸，否則蒸出來的發糕不蓬鬆、不喧軟。
