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原料
粉:
步驟
1玉米發糕 準備玉米粉 麵粉 玉米粉,麵粉一比一,我用都是100克 泡打粉少許!可以小半勺 發酵粉是3克
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2我先用小半碗溫水不燙手的溫水泡酵母10分鐘。
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3別外準備白糖,我這麼多有點甜,不吃太甜可自行添減!
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4酵母發好把全部東西倒進去,水不夠再加,和均勻就是!揉成團!這個團是有點軟的!不能像饅頭那樣那麼干!而且這也很好揉!一兩分鐘就搞定了!
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5最後揉均勻有點點偏軟就是可以了!
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6蒸鍋中燒水到50度不燙手關火!沙布用熱水打濕弄模具上!有蒸籠就好了我沒有
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7發糕弄扁平放上面!喜歡葡萄乾的就弄葡萄乾!我弄的是紅棗壓上面的。
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8蓋上蓋發40分鐘!發到兩倍大。
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9最後發那麼大!現在將就這鍋蓋上蒸25分鐘,大火蒸好別開蓋燜幾分鐘可以吃了!
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