原料
細鮮麵條: ， 雞毛菜: （或其他綠葉菜）， 生抽: 1大匙， 花椒粉: 1小匙， 辣椒油: 2大匙， 醋: 1小匙， 糖: 1小匙， 碎米芽菜: 1大匙， 炸花生米: 少許
步驟
1鍋燒熱下一點點油，下碎米芽菜炒香待用
2取一隻碗，加入生抽、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌勻待用
3燒開一鍋水，下入鮮麵條煮熟，直接撈到備好調味料的碗中，再舀2大匙麵湯
4繼續利用煮麵條的水，將雞毛菜燙熟撈出，擺在麵條上
5再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌勻食用
小技巧
碎米芽菜就是這種小包裝的，用芥菜切碎腌漬成的，如沒有可用四川酸菜代替，再不行就用榨菜之類。
