原料
菜芽: 50g， 豬肉餡: 100g， 姜蒜: 適量， 老抽: ， 雞汁: ， 陳醋: ， 辣椒油: ， 鹽: ， 蒸魚豉油: ， 糖: ， 雞粉或雞精: ， 花椒油: ， 料酒: ， 蚝油: ， 生抽: ， 配菜：豆芽菜 油菜 花生碎:
步驟
1將蔥姜蒜切末—起鍋加油後煸香肉末和蔥姜 加約5g料酒去豬肉的味—加芽菜 煸香後加約10g蚝油 15g生抽 1g雞粉或雞精 2g老抽
2將50g生抽 60g辣椒油 20g花椒油 30g老抽 15g雞汁 30g陳醋 3g雞粉 2g鹽 15g蒸魚豉油 2g糖調成汁攪拌後待用
3燒開水下面—煮熟後把第二步調的汁灑進麵湯里（留適量麵湯 太多會沒味滴）—用這個湯煮豆芽菜—燒開後燙一下油菜
4把湯澆在面上 撒上步驟一炒出來的芽菜肉末—最後可以撒上花生碎和香蔥裝飾 就大功告成啦
