原料
胡蘿蔔: 一小根， 蝦仁干: 10g， 雞蛋: 一個， 麵粉: 5湯勺， 鹽: 少許
步驟
1家裡沒得稱，用常規的湯勺，5勺滿滿的麵粉，將胡蘿蔔刨絲，蝦仁干泡水待用
2加入雞蛋、水攪拌均勻，直至沒有顆粒
3分別在調好的雞蛋糊中加入胡蘿蔔絲、泡好的蝦仁，混合均勻
4將平底鍋刷一層油大火燒熱後轉小火，倒入一半調好的料糊，均勻鋪於鍋底
5待一面金黃後，翻至另一面繼續煎，每一面小火三分鐘既可裝盤（也可根據個人口味調整時間）。再將另一半料糊倒入煎制…
6煎好後盛起轉盤既可
小技巧
火候注意不用太大，容易焦；鹽的多少根據個人口味添加
