原料
牛排: ， 胡蘿蔔: ， 芹菜: ， 包菜: ， 香菜: ， 滷蛋: ， 米飯:
步驟
1先將各類材料洗凈
2牛排用醬料腌制約一小時，其它蔬菜切片、絲
3鍋里加水，水裡加少許鹽，將切成片的蔬菜放入焯一下撈出
4平底鍋放大火燒熱，再放入腌好的牛排開中小火煎
5約一分半左右再煎另一面，此時可在牛排旁放一點黃油增香
6另起鍋放少許黃油入蔬菜炒制一會
7將事先滷好的蛋對半切開放盤邊，再放入牛排、蔬菜、米飯，淋上餘下的腌料汁即成
小技巧
牛排腌的時候可用水果叉在肉上叉些洞洞，再用刀背把肉拍拍散，以利入味； 蔬菜可依各人喜好改變，家裡沒西蘭花了，我就用了現有的材料。
