原料
腰果: 35g， 低粉: 100g， 糖粉: 35g， 玉米澱粉: 15g， 杏仁粉: 15g， 黃油: 30g， 蛋白: 25g， 蔓越莓: 35g
步驟
1將腰果仁在150度的烤箱內燒烤十五分鐘後切碎，與蔓越莓干混合
2將低粉、糖粉過篩入盆，加入杏仁粉和玉米澱粉。
3將軟化後的黃油加入麵粉盆中，無需打發，直接揉面
4加入切碎的腰果仁和蔓越莓干，將麵粉揉至光滑不鬆散
5分為兩個麵糰分別放入保鮮袋內擀成0.5CM厚薄片，放入冰箱冰凍室冰凍1小時
6用模具切出形狀。
7烤箱180度預熱，將餅乾胚放入烤箱20分鐘左右，具體時間視自家烤箱溫度而定，待餅乾表面微黃即可。
小技巧
如家裡沒有餅乾模具，便可直接將麵糰揉成圓柱型放入冰箱冰凍室，冰凍1小時後切成0.5CM厚薄片後再烘烤即可。
