冬瓜皮: 300克, 紅椒: 30克, 花椒: 5克, 姜: 2克, 鹽: , 白糖: , 味精: 適量
1冬瓜皮切絲,紅椒切絲,姜切絲
2鍋中放油,二成熱,下花椒慢煸香;撈出花椒粒,再放入薑絲煸香
3加大火力,下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘,最後加白糖、鹽、味精調好味盛起