簡介
冬陰功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一 這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思~既然是素食的，那咱們就叫冬陰湯吧 市面上有售冬陰功醬，但是都有五辛有魚露，還是自己調味 恰巧天氣炎熱，我有點胃口不佳，喝了這道湯啊還真是開胃呢
原料
青檸 （如果實在買不到就用黃檸檬了）, 蘑菇 （夏天草菇不好買）, 椰漿, 南姜 （如果沒有就用普通姜吧）, 香茅 （新鮮的，乾的都可以）, 青檸葉, 薄荷 （九層塔也可）, 番茄醬 （或一個小西紅柿）, 朝天椒 （怕辣的可以少放）, 鹽
步驟
1朝天椒剁碎，楠姜拍扁，香茅切成段，拍松
2青檸一半擠汁一半切片，蘑菇切片或撕開
3鍋燒熱下少許油，下剁椒碎和南姜炒香
4下一大勺自製的番茄醬一起炒（或一個切碎的西紅柿）
5下入蘑菇和香茅翻炒均勻
6鍋中加水燒開，然後倒入半盒椰漿（125ml)攪勻
7加青檸片，青檸汁，青檸葉，薄荷葉，最後加鹽調味即可
小技巧
原料在淘寶很容易買到，幾塊錢一個套裝能煮兩到三次湯
