原料
番茄: 一隻， 豆腐乾: 半塊， 胡蘿蔔: 半根， 烏冬面: ， 香菇: 三朵， 日式醬油:
步驟
1材料洗凈。
2材料的準備。 香菇泡發後切絲，豆腐乾切成長條形。番茄切塊，胡蘿蔔切成等厚度的小圓片狀。
3鍋入油，燒熱。加入番茄和少許糖進行翻炒，至顏色稍稍變透時加少量水。
4待水略燒乾後，再用盛面的容器接適量的水倒入鍋中。撒上適量的鹽，同時將胡蘿蔔、豆腐乾、香菇倒入同煮。
5蓋上鍋蓋進行燜煮。等水沸後，將烏冬麵條放入繼續燜煮。
6待鍋內的水再次沸騰後，加入少量日式醬油（因為鹽已經調過味），出鍋。
小技巧
一定要注意加水的量，須用盛面的容器來衡量，否則會出現湯汁收不幹而味道太淡的情況。
