原料
麵粉: 300克， : ， : ， :
步驟
1麵包材料： 高筋麵粉300克 低筋麵粉35克 葡萄籽油50克 乾酵母4克 鹽5克 紅糖30克 溫水180克 提示：麵粉可以換成全麥粉，更有營養，口感會硬一點，每種麵粉吸水量都不一樣，水量要根據實際情況增減
2素奶油材料： 生腰果200克（需浸泡一晚） 椰漿150克 龍舌蘭糖漿30克（或楓糖漿或椰棗） 椰子粉20克 香草精1/2茶匙
3先做素奶油。 把素奶油全部材料放入破壁機內，打成細滑的素奶油
4倒入乾燥的密封瓶內保存，放入冰箱冷藏。
5接著做麵包。 把兩種麵粉混合攪拌均勻，剩餘全部材料倒入另一個大碗內，攪拌至乾酵母完全溶於水中。
6把混合液體倒入混合麵粉中，攪拌均勻並揉成光滑麵糰，把麵糰滾圓，放入容器內，蓋上保鮮膜，靜置發酵2小時（當時室內溫度為24度）
7把發酵後的麵糰分成10等份，滾圓，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘
8烤盤上鋪上一張烘焙紙，把麵糰揉成長條狀，並整型成橄欖形或橢圓形，放在烤盤紙上，蓋上保鮮膜，再發酵40分鐘。每個烤盤放5個麵糰，10個麵糰分2次烤。
9放入預熱過的烤箱，175度烤13分鐘。
10取出放涼後，從冰箱拿出素奶油，用刀在麵包中間切開，擠入素奶油，再在麵包表面擠一層素奶油，完成。
小技巧
「Joanne愛素食」公眾號分享健康素食菜譜和健康知識，歡迎關注。 最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的醫生是自己。 愛自己愛家人，從飲食開始。
