原料
低筋麵粉: 100克， 泡打粉: 3克， 黃油: 100克， 新鮮檸檬: 四分之一（這裡我換成了糖漬橙皮8克）， 雞蛋: 2顆， 細砂糖: 120克（這裡我只用了70克，因為放了糖漬橙皮，還是覺得略甜）
步驟
1準備材料：低筋麵粉100克，泡打粉3克，黃油100克，糖漬橙皮8克，細砂糖70克。
2將黃油加熱融化。我是用微波爐解凍3分鐘
3將橙子皮切成細碎。
4將單打在容器里，將糖倒在上面，攪打5分鐘，讓蛋發泡，直到變得濃稠泛白。
5麵粉和泡打粉混合過篩，加入盛有蛋液的容器中，攪勻
6接下來倒入融化的黃油和橙皮碎，每一次都要攪拌均勻。
7將烘烤瑪德琳的模具塗上黃油，放入冰箱冷藏一小會兒。（此步驟也可以省略）
8烤箱預熱220度。
9將模具從冰箱取出，將麵糊填至三分之二處。
10以200度烘烤4分鐘（請忽略烤箱門上的油點）。（原方220度烘烤5分鐘）
11接著將溫度調低至180度，再烘烤8分鐘。（原方200度烘烤10分鐘，結果導致我的蛋糕烤的有點過了）可以看出小肚子鼓出來啦(*^__^*)
12將微溫的瑪德琳蛋糕倒出脫模，然後放涼。
小技巧
1.麵糊不要放太滿，不然溢出會不好看。 2.雞蛋在使用前請放置到常溫。 3.模具預先防粘處理，薄薄地抹上一層黃油。
