原料
低筋麵粉: 68克， 黃油: 68克， 黑咖啡粉: 5克， 熱水: 20毫升， 雞蛋: 1個（帶殼60克左右）， 細砂糖: 68克， 泡打粉: 1克
步驟
1黃油隔水融化，5克黑咖啡粉沖20毫升熱水泡開冷卻
2將雞蛋和細砂糖充分打勻，蛋液顯白色即可
3將過篩後的低筋麵粉和泡打粉加入雞蛋液中攪勻
4再加入咖啡液攪勻
5最後加入黃油液攪勻後，將麵糊室溫下靜放30分鐘（冬天的情況下）如果是夏天冰箱冷藏30分鐘
6同時將模具做防粘處理，塗油撒粉
7將靜放好的麵糊（放冰箱冷藏的需烤前回溫）搖入模具中，八分滿即可，烤箱預熱180度，烤20分鐘即可
8烤好取出放涼後就可以食用
