原料
高筋麵粉: 200克， 全麥麵粉: 50g， 水加雞蛋: 170g（牛奶的話就增加20g.麵粉不同吸水性也不同）， 糖: 30g， 油滾黃油: 35g， 鹽: 2g
步驟
1把除鹽以外的材料放進麵包機里，先液體後粉，時間20分鐘左右，把麵糰拿出來手揉，用手掌在案板上搓揉的方式，有點像洗衣服，柔到擴展或出粗膜/其實麵包機就起到混合運用，其餘我都是用手完成
2把麵糰撕開一點，加入油，揉啊揉，揉到麵糰把油吸收，如果粘手可以帶一次性手套
3又要開始搓了，在洗衣板上搓衣服的手法，一隻手拉住下端紅圈位置，一隻手搓出去
4再搓回來
5重複步驟3跟4，麵糰搓破了沒關係，就一直搓
6最後得到手套膜
小技巧
天氣熱的話水可以放冰箱冷藏後再用，防止酵母過早發酵
