原料
紅棗肉: 60克， 低粉: 250克， 酸奶: 150克， 綿白糖: 45克， 雞蛋: 一個， 泡打粉: 6克， 橄欖油: 50克
步驟
1準備紅棗切成小碎，將雞蛋（留一點塗抹司康），酸奶（先加一半），糖，橄欖油混合均勻。
2將低筋麵粉和泡打粉混合後篩入第一步的液體中（泡打粉要和低筋麵粉混合均勻，烤出來會比較鬆軟），翻拌均勻
3倒入紅棗碎，攪拌均勻，再逐漸加入剩餘酸奶，麵糰無乾粉狀態，不要過分揉麵糰，這時麵糰有點粘手。
4在桌上鋪油紙，上面撒一點乾粉，把麵糰揉圓放在上面，再壓扁至厚度二厘米左右的圓餅狀，切成等分六份
5在烤盤上鋪上油紙，把六份麵糰放進去，用剩下的蛋液刷上去，，放入預熱170度的烤箱烤15-18分鐘，看個人烤箱脾氣。外脆內軟！帶點酸奶喝紅棗的香味，配上一杯清咖啡。
