原料
漂亮的五花肉: 看人數適當買， 大蔥、姜、蒜、大料: 若干， 黃瓜: 1根
步驟
1把五花肉洗凈，丟到冷水鍋中。放入大料、大蔥白、姜、酸、料酒、開火煮。普通鍋20-40分鐘，到筷子可以穿透肉為止。高壓鍋上汽十五分鐘估計差不多了。 我用牙籤固定了肉，因為我的五花肉不夠漂亮，怕變形。
2把肉撈出來，啊～肉香～肉就是比菜好吃～ 放到冰水裡放涼。使肉均勻受～涼。
3不燙手的時候撈出肉，切片。按照個人喜好切大切小，裝到盤子裡。
4洗一根黃瓜，用削皮刀沿著黃瓜滑下去，成為薄片。
5醬油+白糖+蒜末，喜歡辣加一點辣椒，按照個人口味調一個醬。 然後就可以吃了。
小技巧
帶肉皮非常好吃。 如果肉涼了，就用蒸鍋回一下鍋，這種肉涼了不好吃，會膩。 餓了～
