原料
草莓: 300g， 檸檬: 半隻， 白砂糖: 150g
步驟
1將草莓洗乾淨，去締，然後對半切開。
2在鍋中倒入150g糖。使糖均勻的附著在草莓上。
3將步驟1 中的草莓，砂糖，檸檬汁放入鍋中並輕輕的將其攪拌均勻。冬天室溫下靜置，夏天放入冰箱冷藏。
4靜置1小時後，就會出水，差不多在草莓三分之二的位置。糖分變厚實，水變粘稠，也就是所謂的果膠。
5將鍋放入煤氣灶上用火煮沸後轉小火，煮5分鐘左右。
65分鐘後，糖漿會變多，浮沫用篩網撇掉。
7將鍋里一半的糖漿再用網篩過濾一次，作為草莓漿使用，過篩後的糖漿倒入密封瓶中。
8剩下的另一半果肉+糖漿趁熱倒入另外一個密封瓶中作為草莓醬保存。不要按壓草莓，慢慢的倒入保存瓶子中就可以做出很漂亮的草莓醬了。
9如果你很快就使用它，放冰箱冷藏即可。可以保存3 ~ 4個月。 若要長期保存，就要趁熱的時候，將其放入儲藏瓶中並密封，可以在常溫下長期保存6個月以上。
小技巧
也可以根據步驟製作自己喜歡的果醬。如果水果水分少的話，可以在第五步時加入100ml水。水分多的水果就不需要額外添加了。
