原料
馬斯卡布尼奶酪: 250G， 淡奶油: 200ml， 手指餅乾: 200G， 糖霜: 250G， 朗姆酒: 150ml， 咖啡: 1小包， 雞蛋: 3個， 可可粉: 適量
步驟
1先將需要的材料準備好
2需要的材料圖
33隻蛋黃+15G糖粉用打蛋器打至發白後加250G馬斯卡彭奶酪攔順滑無顆粒
43個蛋清加15G糖分打發9成
5蛋黃奶酪糊和蛋白霜混合均勻
6速溶咖啡加上朗姆酒, 手指餅蘸咖啡液打底做好第一層, 蘸的時候動作要快, 不然餅乾太濕影響口感
7奶酪糊均勻的鋪在餅乾上面, 重複完成第二層餅乾, 一直到容器裝完為止. 表面用刮刀刮平, 冰箱冷藏六小時以上
8冷藏後的蛋糕取模時先用熱毛巾在外面敷一會, 這樣取模就很方便
9取好模後在蛋糕上面撒上可可粉就可以吃了
10最後的成品圖, 強哥許生日願望的時候拍的, 生日快樂親愛噠
小技巧
多了一點料, 我就用小玻璃碗又做了一個小的
