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原料
雞: , 酸菜: , 土豆: , 大蔥: , 生薑: , 大蒜: , 鹽: , 料酒: , 油:
步驟
1把公雞洗凈.
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2切成小塊.
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3加入適量料酒
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4鹽,用手抓均勻,後腌制
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5把蔥姜蒜、土豆酸菜進行處理
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6溫馨提示:土豆放入水中隔絕空氣
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7鍋中放入油燒熱,到入雞塊炒至表皮金黃,水分收干.
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8鍋中倒入油,將酸菜炒出香味
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9鍋中倒入油,加入蔥姜蒜爆香後倒入雞塊料酒翻炒均勻,加入清水熬制.蓋上鍋蓋沸騰後轉小火.
![](/images/seq/157/1574337.webp?1638133013)
10途中依次加入酸菜、土豆(酸菜靠前,土豆在肉煮軟時加就差不多了)
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11將將雞塊煮軟後,稍稍收汁.就大功告成!
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12開吃吧!
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小技巧
煮雞塊的水要稍稍多加一些.防止雞塊煮不軟.