原料
雞翅: 愛吃多少放多少， 酸菜: 愛吃多少放多少， 水晶冰糖: 少許， 生抽: 適量， 薑片: 焯水用， 蒜頭:
步驟
1把雞翅劃幾刀，放薑片，焯水 去味
2酸菜切絲
3重起一鍋 放蒜頭在油里爆香 中火 放入已焯水的雞翅
4炒/煎至雞翅轉金黃
5放水 放酸菜 放水晶糖（少許）放生抽 轉大火 翻炒 （注意火候，水放多了就煮久一點，水少了，適當調整至中火）
65-7分鐘後 轉中火 再煮會兒 讓雞翅入味些 （時間自己把握好，長短也取決於水分的多少）
7最後 大火 收干水分 可以上碟了
8因為雞翅之前沒有腌 可能需要撒點鹽 （根據個人口味）
小技巧
我個人喜歡酸菜雞里放糖 就喜歡那個味道 吃起來可口 個人口味 可以不放
