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原料
龍利魚或青魚: 500g, 酸菜: 100g, 黃瓜: 1根, 榨菜: 1塊, 蔥、姜、蒜、鹽、: , 辣椒:
步驟
11,將魚切片加料酒腌制一會
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22,把榨菜與黃瓜都切成片備用(榨菜最好用水浸泡一會,怕太咸)
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33,熱鍋倒油,爆香姜蒜及辣椒醬後將酸菜與榨菜片放入煸炒,再加水(可根據自己的喜好加入水量)
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44,燒開3分鐘後將魚片放入,大火煮開後加條味料後即關火
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55,湯碗內放入黃瓜片,
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66,再將煮好的酸菜魚倒入湯碗內,撒上蔥花即可。
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7美味上桌
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小技巧
註:炎炎的夏日,這個酸菜魚能使你胃口大開,如果喜歡吃辣的朋友可以多加點辣料。如果喜歡就試試吧。