原料
步驟
1鰱魚宰殺清洗乾淨
2去掉魚鰭，魚尾廢棄，魚頭切下，從中間一開兩半，然後切成小塊
3用腌料包撒在魚塊上拌勻
4拌勻後，靜止20分鐘左右
5熱鍋冷油，油溫達到七成熱時，放入蔥花熗鍋，加入酸菜炒至片刻，放入熱水適量，加入調料包，大火燒開
6放入魚頭，豆腐，開大火煮3分鐘左右
7加入腌制好的魚塊，再煮3分鐘左右
8撒上蔥、香菜末即可 【酸菜魚】就做好嘍
小技巧
放入魚塊後，煮3分鐘左右，千萬不要煮時間過長了，以免影響口感 特點：魚肉鮮嫩，酸、辣、爽口
1鰱魚宰殺清洗乾淨
2去掉魚鰭，魚尾廢棄，魚頭切下，從中間一開兩半，然後切成小塊
3用腌料包撒在魚塊上拌勻
4拌勻後，靜止20分鐘左右
5熱鍋冷油，油溫達到七成熱時，放入蔥花熗鍋，加入酸菜炒至片刻，放入熱水適量，加入調料包，大火燒開
6放入魚頭，豆腐，開大火煮3分鐘左右
7加入腌制好的魚塊，再煮3分鐘左右
8撒上蔥、香菜末即可 【酸菜魚】就做好嘍
放入魚塊後，煮3分鐘左右，千萬不要煮時間過長了，以免影響口感 特點：魚肉鮮嫩，酸、辣、爽口
