泡洋白菜梗: 300g， 豬肉末: 100g， 粉絲: 50g， 干辣椒: 3個， 大料: 1瓣， 花椒: 4粒
1腌制酸菜
2用的洋白菜剩下的硬梗泡的 酸菜
3少許油熱加入肉餡小火煸出油加辣椒，花椒，大料，然後加入酸菜絲略煸炒加粉絲再炒即成。
肉餡要略肥些，同時煸肉的時間略長些，儘量將肥肉的油煸出來，還有就是基本不用放鹽，因為酸菜在腌漬的過程中已經有鹽。
