原料
杏仁片: 80g， 低筋麵粉: 10g， 黃油: 10g， 細砂糖: 50g， 蛋清: 1個， 香草精: 少許
步驟
1將所有材料備齊待用。
2用手動打蛋器將蛋清打成摩絲狀後加入細砂糖。
3低筋麵粉過篩，與杏仁片攪拌均勻。
4將步驟3倒入步驟2的蛋清混合物中。用攪拌棒緩緩拌勻。
5最後加入化開的黃油，攪拌均勻。
6烤盤鋪上烘焙油紙。用湯匙將步驟5的材料，按間隔擺好，在室溫中醒30分鐘左右。
7叉子沾水，將步驟6的材料逐一壓扁。
8烤箱中層，180℃，10~15分鐘。烤至金黃色即可。
小技巧
1.這款點心非常簡單，只要將各種材料按一定順序混合即可。而且還好吃又有營養，適合小朋友哦~ 2.在用叉子壓扁的時候，壓得越扁，烤出來就越脆。
