原料
雞翅: 6個, 姜: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 藍色百事可樂: 1瓶
步驟
1將雞翅改刀,加鹽、料酒、姜、蔥腌制二十分鐘。可以少加一點生抽,但不要放老抽。
2燒開水,將雞翅下鍋煮兩分鐘,去血水和浮沫,撈出備用。
3加少量油加熱,放入雞翅中火煎炒,至表面顏色金黃。注意經常翻面,容易粘鍋。
4倒入藍色可樂,高度不要超過雞翅,沒過2/3即可。加適量鹽、少量生抽調味,中大火煮。不要加老抽影響顏色。
5最後大火收汁,注意翻炒,不要粘鍋。一定要看住!
雞翅: 6個, 姜: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 藍色百事可樂: 1瓶
1將雞翅改刀,加鹽、料酒、姜、蔥腌制二十分鐘。可以少加一點生抽,但不要放老抽。
2燒開水,將雞翅下鍋煮兩分鐘,去血水和浮沫,撈出備用。
3加少量油加熱,放入雞翅中火煎炒,至表面顏色金黃。注意經常翻面,容易粘鍋。
4倒入藍色可樂,高度不要超過雞翅,沒過2/3即可。加適量鹽、少量生抽調味,中大火煮。不要加老抽影響顏色。
5最後大火收汁,注意翻炒,不要粘鍋。一定要看住!