變色可樂雞翅 0

原料

雞翅: 6個, 姜: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 藍色百事可樂: 1瓶

步驟

1將雞翅改刀,加鹽、料酒、姜、蔥腌制二十分鐘。可以少加一點生抽,但不要放老抽。

2燒開水,將雞翅下鍋煮兩分鐘,去血水和浮沫,撈出備用。

3加少量油加熱,放入雞翅中火煎炒,至表面顏色金黃。注意經常翻面,容易粘鍋。

4倒入藍色可樂,高度不要超過雞翅,沒過2/3即可。加適量鹽、少量生抽調味,中大火煮。不要加老抽影響顏色。

5最後大火收汁,注意翻炒,不要粘鍋。一定要看住!

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