雪媚娘/大福(奧利奧味+水果味) 0

原料

❤糕粉手粉:: ， 水磨糯米粉(防粘用): 50g， ❤餅皮用材料:: ， 水磨糯米粉: 100g， 玉米澱粉: 30g， 細砂糖: 75g， 牛奶: 180g， 黃油: 25g， ❤包餡用材料:: ， 淡奶油: 170g， 細砂糖: 17g， 奧利奧餅乾: 適量， 水果(草莓，芒果，火龍果，香蕉，藍莓，覆盆子，黃桃……): 適量

步驟

1準備材料(按圖說話左邊是餅皮所用，右邊是包餡所用)～

2水磨糯米粉100g+玉米澱粉+細砂糖=混合盆中～ 倒入牛奶～ 攪拌均勻(此時盆中還有小疙瘩)～ 第一遍過篩～

3過篩後明顯細膩很多～ 第二遍過篩(非常順滑)～ 隔水上鍋蒸～ 蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘(無液體狀態)～

4趁蒸餅皮時準備工作做好:打發奶油 奶油倒入盆中，加入細砂糖，打發奶油，稍微打硬些出現直角即可～

5所需水果洗凈，切小塊裝盤備用～

6奧利奧餅乾備好，用刀颳去中間夾層，放入保鮮袋用擀麵杖擀碎(也可用料理機打碎)，碎末裝入碗內備用～

7奶油+水果丁+奧利奧都備好啦～

8糕粉手粉: 將水磨糯米粉50g放入平底鍋內，轉小火炒至微黃即可(作用是防粘的)～

9剛蒸好的糯米糰用藉助小鏟子盛出(粘鏟子)～ 放入黃油～ 趁熱(不燙手)帶一次性無粉手套揉至黃油融合，混合均勻～ 黃油吸收融合，非常有韌勁，基本不粘手套了～

10將糯米糰放到矽膠墊上，進行揉搓(和揉麵糰一樣)，目的是讓糯米麵團更Q彈～

11麵糰平均分成9份(每份大概42g)～ 矽膠墊撒些熟糯米粉取出一份麵糰～ 擀成中厚邊薄的餅皮～ 準備個小碗放入餅皮(也可直接將餅皮放手上超做)～

12奧利奧雪媚娘～ 可將奶油裝入裱花袋超做更方便: 餅皮上擠入奶油，放上奧利奧碎末，再擠上奶油，四角提起收口～

13包好啦，收口朝下放入紙托中～

14超級超級好吃??～

15紅心火龍果噠～

16芒果黃桃噠～

17香蕉噠～

18草莓噠～

19藍莓噠～

20這是紫薯煉乳噠～

21裝入保鮮盒蓋上蓋子放冰箱冷藏，兩天之內皮都不會硬(冰箱取出，稍微回溫)～