原料
臘腸: 一條， 芋頭: 720克， 冬菇: 四個，泡發， 蝦米: 泡開， 粘米粉: 220克， 澄面: 30克， 水: 300克， 開水: 300克
步驟
1芋頭，冬菇，臘腸，蝦米全部切粒
2粘米粉、澄面用300克水開勻
3把臘腸和冬菇蝦米用油爆香鏟起.再放點油爆芋頭.炒一會後加入兩杯水和適量鹽和五香粉煮開轉中火煮幾分鐘到芋頭能壓爛為止.放胡椒粉後關火
4鏟起1/3芋頭粒,其餘的壓碎.倒入粉漿.加入其它配料拌勻後倒入開水拌勻.倒入蒸盆.放已燒開的蒸鍋中火蒸四十分鐘.關火後灑上白芝麻
小技巧
這裡放澄面的效果是為了讓成品增加通透感.蘿蔔糕也可以這樣做的.家庭里做的這些糕點為什麼沒有賣的好看和白.原因就在這了
