原料
芋頭: 300克， 米粉: 130克， 太白粉: 20克， 沙拉油: 2大匙， 開水: 300毫升， 鹽: 1茶匙， 細砂糖: 1茶匙， 白鬍椒粉: 1/2茶匙， 油蔥酥: 15克
步驟
1將米粉、太白粉過篩於玻璃碗中，加入所有調味料及沙拉油混合，再加入開水300毫升
2在作法1的玻璃碗中迅速攪拌均勻成糊狀
3將油蔥酥加入作法2的碗中再次攪拌均勻即為米漿
4將芋頭去皮洗凈，再切細絲備用
5將芋頭絲加入作法3的米漿中攪拌均勻為芋頭絲糊
6蒸鍋水燒熱，將磨具放入蒸鍋，墊上乾淨的紗布，倒入作法5的芋頭絲糊
7作法6蒸鍋中的芋頭絲糊抹平，蓋上鍋蓋，以大火蒸約40分鐘
8將蒸熟的芋頭糕取出放涼，最後切塊為長方形塊狀即可
