原料
麵粉: 300g， 水: 170g， 酵母: 4g， 花生油: 1勺， 五香粉: 1/4小勺， 鹽: 2g， 小香蔥末: 10g， 火腿末: 10g
步驟
1將麵粉放入盆中。
2酵母放到水中化開，將水徐徐倒入麵粉中，用筷子不斷攪拌成雪花狀，用手揉和成麵糰。
3加蓋保鮮膜，將麵糰醒發20分鐘。
4醒好的麵糰揉勻，擀成大薄片，倒上花生油，均勻撒上鹽和五香粉，用手拎起四個角，向內折起，使油、鹽和五香粉均勻沾滿面片。
5均勻撒上小香蔥末和火腿末。
6沿著一邊捲起，切成九等份。
7用筷子從正中間壓下去。
8將兩端捏起，收到底部。
9制好的花捲充分發酵至輕盈。
10開水上屜，旺火蒸 12~15 分鐘，關火，待 2~3 分鐘後掀起鍋蓋出鍋即可。
