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原料
低粉: 80克, 火腿: 切丁, 肉鬆: 適量, 雞蛋: 4個, 糖: 50克, 牛奶: 100克, 玉米澱粉: 15克, 色拉油: 50克, 蔥: 切丁, 甜玉米粒: 少許
步驟
1準備材料
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2蛋黃、蛋清分離
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3將蛋黃、奶、油完全混合
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4低粉過篩後放入融合好的3中
![](/images/seq/151/1519302.webp?1638131110)
5切拌成麵糊
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6蛋白分三次加糖加玉米澱粉打發至硬性發泡
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7取三分之一蛋白與5混合切拌均勻,然後將剩餘蛋白與蛋黃糊全部混合切拌均勻
![](/images/seq/151/1519311.webp?1638131111)
8倒入烤盤,撒上小蔥丁、火腿丁、甜玉米粒、肉鬆,祁和烤箱145度上下層45分鐘
![](/images/seq/151/1519313.webp?1638131111)
小技巧
一定要放小蔥切成丁,炒菜熗鍋的老蔥不好。