原料
無鹽黃油: 3大勺(44ml)， 青蒜: 2根中等粗細的， 新鮮百里香碎: 1大勺(15ml)， 普通麵粉: 3/4杯(177ml)， 牛奶: 2杯(473ml)， 切達乳酪（cheddar）: 8盎司(227g)， 半脂奶油（half-and-half）: 1杯(237ml)， 現磨肉豆蔻粉: 一小撮， 猶太鹽: 適量， 麵包屑: 2大勺(30ml)， 現磨黑胡椒粉: 適量， 土豆: 3個中等大小的， 烤過的火腿丁: 2杯(473ml)， 帕爾馬乾酪(parmesan): 帕爾馬乾酪(parmesan) ②
步驟
1預熱烤箱到200度。往一個淺烤碗里刷一層黃油。另取一鍋，倒入黃油，中火融化。然後倒入斜切片的青蒜炒5分鐘左右，炒軟了就撒上麵粉繼續翻炒2分鐘，然後倒入牛奶和半脂奶油煮到微沸，繼續咕嘟5分鐘左右，湯汁濃稠了就撒入肉豆蔻粉、黑胡椒粉和猶太鹽攪勻離火。
2土豆削皮切薄片。先往烤碗底部倒入1杯步驟1煮好的醬汁抹平，然後碼上一半的土豆片，撒上一半的切達乳酪和全部的火腿丁，再倒入1杯醬汁抹平，碼上剩下一半土豆片，然後倒入剩下的醬汁抹平，撒上剩下的切達乳酪、麵包屑和帕爾馬乾酪。
3包上錫紙，送進烤箱烤35到40分鐘，烤到土豆剛剛軟了，就揭掉錫紙繼續烤15到20分鐘，烤到頂部變成棕色、開始冒泡泡就取出，晾10分鐘後上桌。
4喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，了解更多歐美美食雜誌資訊
