牛肉: , 牙籤: , 洋蔥: , 青紅椒: , 調料: 鹽糖味精,郫縣豆瓣醬,嫩肉粉,黃酒,孜然粉,干辣椒, 辣椒粉:
1牛肉改刀成片,用水沖洗
2水控干,用黃酒,鹽糖味精,嫩肉粉調味,加少許澱粉摔打上勁
3用牙籤穿成串
4洋蔥,青紅椒切粒
5油燒制五成熱,將牛肉炸干香即可
6煸干紅椒,郫縣豆瓣醬,辣椒粉,調味(鹽糖味精,黃酒),倒入牛肉,翻炒均勻盛出
7底油炒香洋蔥,青紅椒粒,放入牛肉翻勻裝盤,撒上孜然粉即可
咸鮮微辣,外酥里嫩