原料
扇貝: 6隻， 冰酒: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 蒜: ， 洋蔥: ， 香芹: ， 小米椒: ， 海鮮醬油: ， 蘋果醋: ， 花生油: ， 姜: ， 水:
步驟
1主菜：大扇貝
2把扇貝洗凈，肉挖出來，放入冰酒（也可以是白葡萄酒）鹽、白鬍椒粉和大蒜粉腌漬大概20分鐘。
3大蒜，洋蔥，香芹，小米椒切末備用
4起鍋倒入少量花生油，蒜末煸出香味。
5把腌漬好的扇貝肉放回到殼中。拿一半煸好的蒜末分別放在扇貝上，撒洋蔥末、香芹末。放幾根薑絲在上面。然後放入鍋中蒸約10分鐘。
6把剩下的洋蔥末、香芹和煸好的蒜末放入碗中，加入海鮮醬油、少量水、蘋果醋、白鬍椒粉、大蒜粉、鹽、雞精。
7拿出蒸好的扇貝。
8去掉薑絲，盛盤。
9澆汁～祝大家好胃口：）
