原料
麵粉: ， 雞蛋: ， 油菜: ， 豆芽: ， 蔥: ， 干辣椒: ， 薄鹽生抽: ， 陳醋: ， 糖: ， 鹽: ， 醬油:
步驟
1備齊原材料
2將麵粉倒入麵條機內
3將蛋液與水混合均勻倒入麵條機內
4接通電源按啟動鍵開始工作出麵條
5半成品麵條
6鍋入涼水，開後將麵條放里煮至無硬心，過涼水備用
7一勺薄鹽生抽、兩勺陳醋、半糖、少許鹽、一勺醬油，混合均勻成油潑麵調料汁
8豆芽和油菜焯水後取出備用
9將豆芽鋪在碗底
10放上麵條，干辣椒、油菜、蔥花
11將調好的油潑麵汁倒入麵條內
12鍋入油，烤至八分熱時潑到麵條上，拌勻即可
小技巧
麵條過冷水時一定要過透，防止麵條撈出後粘連成坨。麵條青菜可以隨意搭配。
