原料
花椒: 1茶匙， 八角: 2個， 桂皮: 1塊， 香葉: 1片， 油: 10克， 姜: 10克切片， 蔥: 10克切段， 羊肉: 1000克切大塊， 料酒: 20克， 水: 700克， 老抽: 30克， 生抽: 50克， 冰糖: 30克， 蒜: 3瓣， 青大蒜: 3根切碎
步驟
1將花椒、八角、桂皮、香葉清水洗凈後，放入滷料袋裝好備用。（如沒有滷料包可在步驟四中直接加入）
2將油、姜和蔥放入主鍋，以3分/120°C/速度1 (3分/Varoma/速度1)爆香。
3加入汆水後的羊肉，以5分/Varoma/反轉/速度小勺爆香，移除量杯
4加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜頭和包入香料的滷料袋，以60分/100°C/反轉/速度小勺烹煮，蓋上量杯。
5 5. 再以30分/Varoma/反轉/速度小勺烹煮收汁，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上避免噴濺。盛盤時撒上切碎的青蒜，趁熱享用。
小技巧
羊排
