原料
羊肉600克，胡蘿蔔一根，冰糖，料酒，生抽，老抽，蔥段，薑片，胡椒粉，鹽
步驟
1.羊肉浸泡沖洗乾淨 2.冷水入鍋，大火燒開 3.撇去浮沫後撈出沖洗乾淨 4.切成大小適中的塊備用 5.肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以後，放入肥羊肉小火慢慢榨出油 6.將油渣撈出以後，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化 7.當冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒 8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻 9.將羊肉倒進電壓力鍋。呵呵，我兒子牙口不好，用壓力鍋壓出來的更適合他 10.放入蔥段、薑片、胡椒粉 11.再將切好的胡蘿蔔塊放進去，倒入半小碗清湯 12.加壓20分鐘後，泄壓開蓋，加入適量鹽調味，即可盛出食用
