芒果流心布丁 0

原料

芒果: 300克, 牛奶: 100克, 淡奶油: 100克, 糖粉(也可以細砂糖): 8克, 吉利丁片: 10克, 黃油: 適量

步驟

1吉利丁片用冰水泡軟

2黃油隔水融化

3用黃油刷模具

4芒果打成泥

5用裱花袋擠100克進模具,放入冰箱冷凍

6加熱牛奶,加熱後倒入瀝干水分的吉利丁片里,攪拌至完全融化

7把牛奶分次倒入剩餘的200克芒果泥里

8淡奶油打發至略微濃稠

9加入芒果泥里攪拌均勻

10將慕斯液倒入大模具的三分之一,冷凍半小時,把凍好的芒果泥放到模具中央

11倒入剩餘慕斯液震一震,讓表面變平整,放入冰箱冷藏4小時

12噹噹~~

13味道贊贊滴哦

小技巧

1.若脫模較容易可以不刷黃油。 2.流心部分模具比布丁的模具小就行了,隨你什麼模具。

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