原料
餅乾碎: 105g， 黃油: 70g， 芒果泥: 466g（其中66是流心）， 芒果果粒: 300g， 檸檬汁: 20g， 動物性淡奶油: 200g， 吉利丁: 4片， 糖: 80g， 鏡面部分：: ， 芒果泥: 150g， 吉利丁: 1片半， 芒果果粒: 150g
步驟
1餅乾敲碎，用普通的消化餅乾
2加上融化的黃油攪拌均勻，放入蛋糕底，壓平
3切芒果，大塊整齊的拿來當夾心的果粒，不整齊的榨果泥
4加糖加檸檬汁榨果泥（檸檬汁我直接擠的）
5打發淡奶油，什麼都不用加，打的濃稠就可以，拿起來緩慢的滴落就ok
6吉利丁片剪開拿水泡，然後放鍋里隔水融化，加到打好的芒果泥里
7和吉利丁加好的芒果泥，加入奶油里，攪拌均勻
8倒入薄薄的一層，加芒果果粒，最外圍的芒果果粒中間要隔開一點，用液體固定，中間可以隨便放
9再加一層融合好的蛋糕液，邊邊擺一圈芒果粒，中間加流心的果泥，流心部分也要加芒果果粒，不然切開蛋糕會塌。再加蛋糕液，從邊邊加，中間輕輕覆蓋，不然流心容易融合
10蛋糕放入冰箱保鮮4個小時，將吉利丁片剪開隔熱水融化，芒果加糖打泥，糖的量隨便加點就行，最後加入吉利丁液，稍微涼一下倒入蛋糕，塗抹均勻
11等過一個小時再擺上芒果粒，開吃～～～～
12這個方子的不會很甜，打淡奶油的時候一定不要過頭，我就有一點點過
13用的是活底，有一個技巧就是下面放一個圓柱體，蛋糕放上面，然後將圓框慢慢的往下拉就ok
