牛腩: 250g, 蔥姜: 適量, 南瓜: 圓的半個, 紫洋蔥: 1個, 鹽: 適量, 黑胡椒粉: 適量
1牛腩切塊,蔥姜水泡一會去血水。
2南瓜去皮切塊,洗凈。
3洋蔥切絲。
4熱油鍋,炒熟洋蔥有香味,推一邊把牛腩加入炒變色。
5轉入砂鍋加入沒過材料的水,煮開,撇去浮沫,加入鹽和胡椒粉,轉中小火慢燉至牛肉酥軟。
6加入南瓜慢燉至酥軟。
南瓜表煮太久!