原料
牛腩: 克500克， 番茄: 兩個， 姜: 三片， 土豆: 兩個， 八角: 一個， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 冰糖: 適量， 生抽: 適量， 蔥結: 兩隻
步驟
1蔥姜蒜切好備用
2胡蘿蔔切丁備用
3土豆滾刀切塊備用，（如果家裡沒老人不用切很小）
4我都是把番茄放鍋里煮，煮一會兒皮就自己爆開了，可以整張撕下來特別方便
5番茄滾刀切塊備用
6鍋熱後，花椒八角蔥姜蒜爆香，愛吃辣還可以放一些小紅辣椒
7番茄炒至出汁放入牛肉，生抽適量，炒至肉麵收緊，加入熱水，想喝湯的可以多加一點熱水
8放入事先切好的土豆和胡蘿蔔，鹽和冰糖看個人喜好，再放入兩個蔥結，鍋開後轉小火，蓋鍋蓋一個小時
9營養又美味的番茄小牛腩就出鍋啦*٩?ง*
小技巧
牛肉一定要事先用水汆一下，熱鍋放水，涼水放肉，然後不停攪拌直至水開，這樣可以把肉里雜質都煮出來，汆完後用熱水，注意是熱水沖洗兩遍，然後淋干水備用。
