西紅柿: 4個， 牛腩: 1斤， 姜: 7片， 番茄醬: 適量， 蒜: 4個
1牛腩洗凈切塊，姜切片，每個蒜兩刀切成四瓣
2鍋里放冷水，加入牛腩和薑片，兩勺料酒，燒開後去浮沫。
3西紅柿去皮，兩個切塊，兩個切丁。
4鍋里放油，油熱後加入3片姜和切好的蒜。爆出香味後加入西紅柿小丁，用炒勺再壓壓，加些水，加番茄醬小火炒出酸味。
5加入牛肉略炒後加水，漫過食材。倒入砂鍋（沒有的話炒鍋也行）加鹽和雞精後小火慢燉兩個半小時。（中途如果要加水就加開水）
6加入大塊西紅柿燉二十分鐘收汁後出鍋。
