南瓜甜甜圈 0

原料

高筋麵粉: 150克, 南瓜泥: 80克, 雞蛋: 15克, 水: 10克, 蜂蜜: 15克, 鹽: 1克, 乾酵母: 2克, 黃油: 15克, 南瓜子: 適量

步驟

1南瓜放入微波爐加熱5分鐘至熟後壓成泥放涼備用。

2將除黃油外的所有麵糰材料揉至麵筋擴展,加入黃油揉至擴展階段。

3發酵至兩倍大。

4將麵糰擀成約1cm厚的圓形。

5用甜甜圈壓摸壓出小麵糰。

6放在烤盤上進行最後發酵。

7最後發酵結束後,在麵糰表面刷一層清水,撒適量南瓜子裝飾。

8放入預熱180度的烤箱烤15分鐘。

小技巧

麵糰中水的用量可根據南瓜的含水量調整。

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