原料
高筋麵粉: 270克， 黃油: 27克， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 38克， 水: 143克， 乾酵母: 一小勺半（9克）， 玉米油: 適量， 鹽: 4.5克， 奶粉: 9克， 糖粉: 適量
步驟
1準備好食材
2黃油軟化，加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為略微膨鬆的狀態
3加入奶粉，攪拌均勻，再分次加入雞蛋，攪拌均勻，成黃油糊
4乾酵母溶解在水裡。把麵粉倒入麵包機桶，倒入黃油糊里，再倒入酵母水及剩餘的水，攪拌。
5用麵包機攪拌兩次，每次15分左右。然後將麵糰放在麵包機內酵。
6等待麵糰發酵到原來的2.5倍大時，麵糰就發酵完成了。發酵時間隨室溫會有變化，室溫越高，發酵速度也會越快，所需時間也就越短。
7發酵好的麵糰，開麵包機，攪拌1分鐘，把氣體壓出來。然後拿出來醒發10分左右。
8醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度為1.1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘
9用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀
10切好的甜甜圈麵糰放在鋪了烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛10分鐘之後，再次擀開並切割。切割好的甜甜圈麵糰需要進行第二次發酵。甜甜圈麵糰的第二次發酵，需要40分左右，我是用烤箱預熱3分鐘，在下面放碗熱水，然後把甜甜圈麵糰放在上面關上烤箱門，直到麵糰變得原來的2倍大，發酵完成。我在南方，溫度也高，沒到40分就好了。）
11油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面。炸好的甜甜圈，瀝干油以後，放在冷卻架上冷卻
12甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了。（糖粉可放可不放，放多放少根據自己口味）
13我同時做還了右圖的形狀。
小技巧
我這個配方的量比較大，家裡兩個孩子，大人都也喜歡吃，因此一次做的就多一些。如果家裡人不多，一定要減量做。
