原料
白飯: 兩人份， 培根: 一片， 洋蔥: 1/4 顆， 蕃茄醬: 2大匙， 蛋: 2顆X2， 牛奶 或 Half & Half（加咖啡那種）: 20毫升X2， 蕃茄醬（完成用）: 1大匙X2， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 牛油: 10克X2
步驟
1製作蕃茄醬飯： 培根和洋蔥一起切成1cm塊狀。在平底鍋里倒入適量的橄欖油加熱，加入培根和洋蔥用中火炒到洋蔥變軟為止。
2也加入白飯像切菜般地炒飯，加入蕃茄醬，少許黑胡椒。炒到調味料皆均勻為止，盛入盤子裡。
3蛋各炒一人份： 在碗里打入兩顆雞蛋，用筷子攪拌，加入20毫升的牛奶或Half & Half，再加入適量的鹽和黑胡椒，來回攪拌均勻。
4將平底鍋用中火加熱倒入適量的橄欖油和10克的奶油。奶油出現泡沫後就換大火，倒入蛋汁。用筷子慢慢地混合攪拌，蛋開始呈半熟塊狀後就關火，在蕃茄醬飯上覆蓋上蛋。
5同樣地製作另一盤，再淋上完成用的蕃茄醬，即完成！
小技巧
奶油出現泡沫後再倒入蛋汁，用筷子慢慢地攪拌，蛋開始呈半熟塊狀後就關火！
