原料
雞腿: 1隻， 生薑: 6片， 黃酒: 適量， 蚝油: 少許， 冰糖: 一小塊， 干香菇: 5個， 小米椒: 10多個， 土豆: 2個， 青椒: 2個
步驟
11. 雞腿肉去骨， 切塊， 燒開水飛水盛出備用。 2. 熱鍋倒油，放薑片爆香， 放入瀝乾的雞肉， 一定要炒干水分， 3. 倒黃酒繼續炒香，加入熱水， 加適量蚝油和冰糖煮沸，加入泡發的香菇 （前幾步沒有技術難度，所以未上圖）
2倒入高壓鍋， 大火上氣後轉中小火，壓十分鐘左右。 這個過程準備辣椒和土豆
3小米辣切末，土豆改小塊
4 壓好後關火，繼續燜幾分鐘。 倒入土豆和小米辣（可以燉煮成辣味兒），繼續煮五分鐘。 香味已經可以媲美楊銘宇啦
5比較能吃辣，所以又加入了幾個小米辣，
6加入鹽調味， 可以嘗一口湯試試鹹淡和辣味
7出鍋，請享用
8配了兩碗米飯， 正宗美味
小技巧
個人認為黃燜雞最重要的是生薑，小米辣，糖和香菇混合出來的味道。 辣味兒中帶一點甜味兒，簡單好做，特別下飯
