雞腿: 2隻， 青椒: 1個， 香菇: 10朵， 蔥，姜，蒜，辣椒: ， 醬油，料酒，白糖:
1青椒切塊，香菇切塊，蔥蒜姜辣椒切好備用。
2雞肉用熱水焯一下。
3油熱後炒糖，炒到棕色後倒入雞腿翻炒，在切好的調料翻炒，加醬油料酒，炒一會兒加水頓，雞腿入味後放入香菇。
4放青椒，味精，出鍋。
